说起厦门，你脑海是不是第一时间浮现，鼓浪屿、南普陀寺、厦门大学？其实厦门除了很多好玩的地方，也有很多美食值得品尝！今天就来说说，去厦门必須品尝的美食。

文旦柚

文旦柚是福建省厦门市的特色水果产品之一，果实扁圆，果肉淡黄柔软多汁，酸甜适度，香气浓郁，脍炙人口，在国际市场上亦享有盛誉。

与其他地域的柚子相比，文旦柚的特点为：每粒平均重二斤左右，果实扁圆，果肉淡黄柔软多汁，酸甜适度，香气浓郁，脍炙人口。

福建米粉

米粉，也称米粉干，为我国南方大众化食品之一。它们经济实惠、别具风味而为人们所喜食。一个家庭主妇，只要稍具烹调技艺，佐料选用得当，便能做出美味称心的米粉小食来的。

土笋冻

到过厦门的人，都要慕名吃上一盘“土笋冻”。“土笋冻”是一种奇特的食品，在厦门为男女老少所好。没有吃过“土笋冻”的人，初次看到在这种透明的冻状体中，有许多象蚯蚓似的小虫，或许不敢问津，但一经品尝，那味道之鲜美却令人不愿停箸，这绝非言过其实。

沙茶面

沙茶面是福建省厦门汉族面类小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

黄胜记肉干

“黄胜记”系厦门最具知名度之中华老字号，至今已有166年的历史。年方十六的“黄金香”创始人黄知江，从祖籍漳州许县东山出发，提着竹篮，内装自家创制的肉松肉干，乘坐斗篷小船，来到漳州龙海石码镇沿途叫卖，闻说厦门港口繁荣，即转船到厦门进行试探性售卖。

当踏入厦门，见到都市繁荣，生意兴隆，即萌生留居厦门之念，决意在厦门开工设店。开始生产肉松肉干，因选料精良，配料独特，加之精工细作，所产肉松色泽金黄，灿若黄金，其味香鲜，无与伦比，甫一上市，即广获好评，销路日广。